Conte com a ajuda de Mark McEwan para a ceia de Thanksgiving

O mega chef e empresário gastronômico Mark McEwan ataca novamente, dessa vez com o combo "restaurante & livro de receitas". Seu quarto restaurante na cidade - uma sofisticada cantina de nome Fabbrica - será inaugurado hoje, no complexo suburbish Shop at Don Mills, e estrategicamente localizado - bem em frente ao chiquetésimo empório de comidinhas finas dele.

Os outros três restaurantes de McEwan são os badalados North 44, Bymark e o ONE, aquele do hotel Hazelton, queridinho das celebs de Hollywood, lembra?

Como se administrar isso tudo não fosse o suficiente (e ser host do show de TV, The Heat, no Food Network), McEwan ainda teve tempo de atacar de autor de livro de receitas, com o seu
Mark McEwan Great Food at Home, que chegou às livrarias esta semana. No menu, adaptações de alguns de seus clássicos, como o Bymark Burger, que o colocou na mídia em 2003, o Truffle Pizza at North 44 e o Variegated Heirloom Tomato Salad, do ONE. "Todas muito fáceis para o cozinheiro que tiver um tiquinho de talento em casa". Sei.

Debut de Mark McEwan como autor de livro
Foto: divulgação

McEwan ficou famoso pela qualidade e complexidade dos ingredientes que utiliza em suas receitas, com muito truffles e produtos orgânicos. Para o livro, foram feitas substituições e adaptações, mas o chef ainda reza na cartilha de produtos de qualidade para a obtenção de melhores resultados. Também divide segredinhos guardados no bolso do avental, como a preferência por sal kosher (com sabor mais leve) do que sal comum e, ah, como fazer the ultimate purê de batatas.

Bem a tempo para a ceia de Thanksgiving!

TIFF e Hazelton, inseparáveis como queijo e goiabada

Eu sei que ainda estamos em julho e ainda tem muito sol pela frente até setembro e o TIFF (festival internacional de cinema de Toronto) chegarem, mas não consigo deixar de fazer alusão ao festival cada vez que falo do hotel Hazelton. Parece que um anda do ladinho do outro, coexistem, se completam, que nem Romeu e Julieta, seja o par romântico ou a sobremesa brasileira, combinação de queijo com goiabada.

Piscina aquecida revestida de mosaico italiano: ilusão de ótica de diferença de profundidade

Tive que ir até lá dias atrás, e rever aquele luxo todo, os banheiros revestidos de mármore negro brasileiro, os detalhes tão bem pensados e tão massivamente copiados por outros hotéis, como TV acoplada no espelho do banheiro e tratar cada cliente pelo nome (além de corredores com portas que se fecham para formarem lobbies particulares).

Banheira profunda, separada do chuveiro, com ducha rainfall

E a TV de tela LCD encaixadinha no espelho do banheiro. Pequeno mimo junto com produtos de toalete L'Occitane

Não esqueça de que o Hazelton foi o primeiro hotel cinco estrelas de Toronto e parece não estar nem aí para a concorrência, que anda crescendo e aparecendo, com hotéis como o Ritz-Carlton e Shangri-la chegando. Mas, eles não têm a localização privilegiada que o Hazelton tem – no coração do exclusivíssimo bairro de Yorkville – e nem o pátio mais disputado do lugar, com o restaurante queridinho das celebridades daqui e de LA, o ONE.

Painel de controle digital nos quartos, das luzes a abertura das cortinas, passando pela entrada das camareiras . Adeus bagulhinho pendurado na porta DO NOT DISTURB

TV tela plana de 42' polegadas em todos os 77 quartos

O pátio com mais celebridade por metro quadrado em época de TIFF

E ainda tem Cavalli e Giorgio Armani com 70% de desconto? Me belisque!

Por isso meu entusiasmo. Não vejo a hora de pegar minha credencial para o TIFF e aguardar, ansiosa, a lista de premieres e parties do Hazelton.

As 25 poltronas de cinema mais exclusivas de Toronto, revestidas de couro mohair e em ambiente onde celular não pega. Duvido.

Já pensou eu assistindo um filminho do ladinho do Bradley Cooper ou dividindo pipoca com o Leonardo DiCaprio? Ok, ok, eu sei que isso é pedir demais.. Eles não admitem pipoca dentro do cinema do Hazelton.


118 Yorkville Avenue, tel. (1 416) 963 6300
Diárias a partir de CAD$ 495 para Superior Room (CAD$ 875 em época de TIFF)